速水もこみちです！リニューアルしたM’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎豚の角煮
豚バラ肉（固） 600g程度
サラダ油 大さじ1
【Ａ】
酒 100ml
紹興酒 大さじ3
水 600～700ml
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ1
ガラスープの素 小さじ1
【B】
生姜薄切り 3～4枚
にんにく 2～3片
玉ねぎ（半分に切る）1個
茹で卵 3個
八角 1個
白髪ねぎ・香菜 各適量
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【調理工程】
① 豚バラ肉は、フォクで刺してから４～５㎝角に切り
軽く塩・こしょうし、フライパンにサラダ油を熱し、
中火で6面こんがりと焼き、ＡとBを加え強火で沸騰後、
約2時間程度弱火で煮る。火を止めて冷ます。
② 煮上がりを中火にして、煮汁をからめて白髪ねぎを敷いた器に
半分に切ったゆで卵と共に盛り付け香菜を彩りよく乗せる。
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#肉 #角煮 #美味い
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