速水もこみちです！リニューアルしたM’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎２度美味しいカツ丼
【1人分】
豚リブロース肉とんかつ用 1枚
小麦粉 適量
パン粉 適量
塩・胡椒 各少々
溶き卵 1個
揚げ油 適量
{A}
だし汁 80ml
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
卵 3個
ご飯 丼1杯分
七味唐辛子 適量
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【調理工程】
① 豚肉は塩・胡椒し、小麦粉、溶き卵、パン粉に順につけ、
170度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げ、食べやすく切る。
② Ａをフライパン（小）に合わせて煮立てる。
卵をボウルに割り入れて溶いて流し入れお好みの加減まで卵に火を通し、
ご飯をよそった丼の上に乗せる。
③ ①の揚げたてのカツを②の上に乗せお好みで七味唐辛子ふる
（卵と煮汁にからんでしっとりとした味と食感の部分と、
カリカリとしたカツの食感と両方を味わうことが出来る。）
＊肉に大葉やチーズを挟んでもよい。
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