台湾風豆乳スープ

台湾の朝ごはんで食べられる豆乳スープは、とても体があたたまります。消化にも良いので、朝お腹いっぱいになっても体が軽いので、仕事の日の朝の定番ごはんです。

(材料)
長ねぎ1本　白いところ
パクチー2、3束　葉の部分を飾りで残す
生姜1片
干し海老約15個〜20個
味付き搾菜10枚

豆乳、酢、醤油、塩、ごま油、仙台麩適量