落花生と野菜のマリネ

カレーとよく合わせて作るこのレシピは、じつはとてもシンプルな味付けです。
好きな香辛料やハーブを入れたり、（クミンやディルなど)レモンがなければお酢やビネガーで代用できます。

落花生200g
赤玉ねぎ1/2個
ピーマン(カラーピーマンも含め4個)
レモン1/2個
パセリ、塩、胡椒、オリーブオイル適量