本編では伝えきれなかった町寿司の伝統や文化、知ればもっと寿司が楽しくなる豆知識を「寿司小噺」としてお届け。さらに、大将が店を築くまでの秘話や、右團次の意外なエピソードなど、ここでしか見られない未公開映像満載の特別編。
▼「ガリガリしい！」右團次も感嘆
▼新生姜を丸ごと１本、甘酢に漬け込む大将こだわりの自家製ガリ
▼沢口靖子、下積みなし!? “現場が修業”のデビュー秘話
出演者
市川右團次
ゲスト：沢口靖子
店舗情報
店舗:鮨割烹 𠮷亀
内容:大将ごだわりの自家製ガリと下積みの話
番組情報
『今宵、町寿司で市川右團次と小粋な一献』新シーズン！ＢＳテレ東で毎週土曜22:00～22:30放送中！！
右團次が味わうのは、店主がひと手間かけた旬のネタと、酒を酌み交わす中で見えてくる店の物語…今シーズンは、江戸前寿司の技や旬の魚、寿司文化を「寿司小噺」とともにさらに深掘り。店主や常連客との温かな交流を通して、町とともに生きる寿司店の魅力をお届けします。今宵は、町寿司で。心ほどける、小粋な一献をお楽しみください！
【公式HP】https://www.bs-tvtokyo.co.jp/udanji_machizusi/
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