毎週日曜21:30～ BSよしもとでレギュラー放送中！放送後はTverでも配信中！
YouTubeはこれまで通り金曜18:00にアップされます！
和洋の料理店で７年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決?する料理を完成させる！
「水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ」
過去回一覧：
本日のメニュー：スペアリブの豆板醤焼き(3人前の食材)
・スペアリブ800〜900g・紹興酒大さじ1.5・サニーレタス3枚
【下味]・ニンニク2片・生姜1個 ・ハチミツ大さじ1・濃口醤油小さじ1・塩ひとつまみ
【ソース】・豆板醤小さじ1〜1.5・濃口醤油小さじ2・砂糖小さじ1・酢小さじ2・米油大さじ1.5
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
00:00 今週の小言
00:52 今回のゲストはスパイク小川暖奈！料理とは？
02:07 手を洗ってください。
03:23 ニンニクと生姜をすりおろします。
05:39 レタスを洗ってから水にさらします。
06:10 すりおろしたニンニクと生姜の絞り汁を合わせます。
10:48 スペアリブの味付けをします。濃口醬油小さじ1、ハチミツ大さじ1
11:13 生姜の絞り汁とすりおろしたニンニクをいれます。
11:19 塩をひとつまみいれます。
12:15 豆板醬小さじ1~1.5いれます。
12:49 濃口醤油小さじ2いれます。
12:57 砂糖を小さじ1いれます。
13:27 お酢小さじ2いれます。
13:53 米油大さじ1.5いれます。
17:03 紹興酒大さじ1.5いれます。
17:25 蓋をして弱火で4~5分蒸し焼きにします。
19:38 サニーレタスを皿に盛り付けます。
20:33 完成！
20:47 いただきます！
MASK9.COM - FOR YOU, WITH LOVE.