■目次
00:00 オープニング
01:50 調理開始
17:03 実食
26:21 まとめ
今回のゲスト：おかちまいさん
https://ameblo.jp/cookinglabo-tsukuru/
◯ステーキの材料
ステーキ肉
牛脂
◯つくり方
1.鉄板に牛脂を乗せ、馴染ませながらしっかり鉄板を温める
2.室温に戻しドリップを拭いた肉を乗せ、片面1分ずつを目安に焼き、アルミホイルで包み、5分ほど休ませる
3.食べやすい大きさにカットして完成(好みの塩やスパイスをかけて召し上がってください)
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「常識が変わる！知ってるつもりで意外と知らないお肉の世界！」では、これまであまり知られていなかったお肉に関する裏情報や調理のコツなどを、おもいのフライパンでおなじみの石川鋳造株式会社、代表取締役社長・石川鋼逸がその道のプロをゲストに迎えて毎回興味深いテーマで話をしたりお料理を作ったりします。
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☆おもいのシリーズの３つの約束事
おもいのシリーズは百年先(未来の子供たち)の事を考えて製造販売・開発しています
①(ECO 地球環境を考え)
鋳鉄鋳物製で無塗装のため塗装が剥がれることがなく一生使うことができます。コーティングが剥がれたり変形することもなく買い換えることが不要であります。
②(食の安心安全を考え)
鋳鉄鋳物製で無塗装のため調理中に有害な物質が発生することもありません。
③(食の楽しさを考え)
鋳鉄鋳物製で熱伝導が非常に良く、また蓄熱温度が高いため食材をより際立たせます。特にお肉がおいしく焼けたり唐揚げなどの揚げ物がおいしく揚がります。
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