【BS11】「京都画報」『京都の定番！豆腐の名店 －町のとうふ店から名刹の精進まで－』第30回 出演：常盤貴子（2024年3月11日放送分）

京都で食べたいものといえば「京豆腐」もそのひとつ。良質で豊富な水に恵まれた京都の豆腐は独特のなめらかさが特徴。町中には、昔ながらの家族経営を続ける町の豆腐屋さんから、湯豆腐など豆腐をメインとした料理店もたくさん。

かまどで薪を炊き、昔ながらの豆腐をつくり続ける洛中の人情あふれるお豆腐屋さんから、江戸時代から続く老舗の湯豆腐、京都のおばんざいに欠かせない”お揚げ”の名店などなど。そして龍にちなんだお豆腐の精進料理にも挑戦！常盤貴子が、シンプルかつ奥深い「京のお豆腐」についてたっぷりと学びます。

恒例の常盤貴子お薦めのカフェコーナーは、バリスタ日本チャンピオンが経営する大人気店をご紹介。”バリスタ界のエンターテイナー”と呼ばれるオーナーの遊びごころ溢れるおもてなしの精神と、美味しいコーヒーが心地よい一軒です。

＃BS11 #京都 #常盤貴子 #京都府 #京豆腐 #豆腐 #湯豆腐 #着物 #和食 #カフェ #旅番組 #kyoto

【出演】
小倉忠輔（奥丹清水）
入山貴之（入山とうふ店）
岡田章宏（Okaffe Kyoto）
東田和久（久在屋）
西川玄房（東林院住職）

【協力】
妙心寺、東林院、入山とうふ店、総本家 ゆどうふ 奥丹清水、久在屋、Okaffe Kyoto

【配信期間】
2024年3月11日～2024年3月25日まで

【番組情報】
全国無料放送BS11「京都画報」
📺毎月第2月曜日 よる7時00分～7時55分
※放送週は変更になる場合がございます。
番組公式HP：https://www.bs11.jp/education/kyoto-gaho/

【番組概要】
クオリティーライフを送る方々に最新で上質な京都の美・知・芸・技・食をお届けする京都の情報番組『京都画報』。
　
📢お知らせ
動画配信サイト「BS11＋(プラス)」で京都画報を第1回から有料配信中！
サイトURL：https://vod.bs11.jp/　

【BS11+　公式Instagram】
https://www.instagram.com/bs11plus

【BS11+　公式X（旧Twitter）】
Tweets by bs11plus