高橋博之の歩くラジオ　ゲスト : 真野遥（発酵料理家）

発酵と日本酒が大好きな料理家の真野遥さんをゲストにお招きし、歩きながら1時間、対談する。

真野遥（まのはるか）/1990年生まれ。発酵料理家。法政大学人間環境学部卒業後、商社勤務を経て、飲食店のキッチンや料理研究家アシスタントの経験を積み、料理家として独立。現在は東京、京都を中心にレシピ開発やメディア出演、日本酒ペアリングが学べる料理教室の主宰など幅広く活動中。著書に、『手軽においしく 発酵食のレシピ』(成美堂出版)がある。今年12月に2冊目のレシピ本『いつものお酒を100倍おいしくする 最強おつまみ事典』（西東社）を発売予定。