なんと！魔法のスパイスカレーが商品化されちゃいました！
「たっぷりきのこと野菜のスパイスカレー」
https://www.jp-no1.co.jp/lp/sct-org-001/?utm_campaign=y_link&utm_medium=referral&utm_source=youtube
日本第一製薬株式会社より発売されています。
キノコと野菜をじっくり長時間煮込んだ旨味が凝縮。
複雑なスパイスの香りとほのかに感じる苦み、
野菜の甘味や香味の調和…完全に再現されています。
魔法のカレーアレンジレシピ編↓
［使用する材料］
・玉ねぎ1個
・人参1本
・セロリ1本
・玉ねぎ1個 （微塵切）
・キャベツ半玉（微塵切）
・なす1本（ダイス状）
・しめじ1パック（食べやすいサイズに）
・舞茸半パック（食べやすいサイズに）
・ホールトマト缶（1缶）
・セロリの葉（ざく切り）
・ショウガ２かけ（すりおろし）
スパイス
・クミンシード大匙1
・クミンパウダー大匙1
・ターメリックパウダー大匙１
・コリアンダーパウダー大匙１
・S&Bカレーパウダー大匙３
・ブラックペッパー少々
・ホワイトペッパー少々
・レッドペッパーお好みで
(1) カレーベース作り
・玉ねぎ1個、人参1本、セロリ1本をフードプロセッサーで微塵切にします。
・フライバンで水分を飛ばしながら炒めます。
・水分がなくなってきたらさし水をしながら炒めます。
・ペーストに近い状態になるまで炒めます。
・スパイスを加えて練りこむように炒めます。（弱火で）
(2) 野菜を圧力鍋で煮る
野菜は冷蔵庫にあるものでＯｋです！
今回は下記の野菜を使いました。
・玉ねぎ1個（薄きり）
・キャベツ半玉（細かく）
・なす1本（ダイス状）
・しめじ1パック（食べやすいサイズに）
・舞茸半パック（食べやすいサイズに）
・セロリの葉（ざく切り）
・ショウガ２かけ（すりおろし）
・コンソメ大匙2～4
・お塩を3つまみ程度、野菜コンソメ、ベイリーフ1枚を入れます。
・煮込んでいる時にこげないように300cc程度のお水を入れます。
・圧力がかかってから弱火で30分程度煮込みます。
(3)カレーベースと野菜を合わせる
・煮込んだ野菜にカレーのベースをあわせます。
煮込む前に味の調整をします。
・ウスターソース 大匙2
・しょうゆ大匙１
・ケチャップ大匙１
・昆布茶 小匙3
・水分量に応じて水を加える
・塩加減に応じて塩適量
・ブラックペッパー少々
・ホワイトペッパー少々
・レッドペッパーお好みの辛さに。
4.煮込む
30分～1時間ほど煮込んで完成です！
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