感官教室:香槟的世界

2015-12-08 19:00 - 2015-12-29 21:00

感官教室:香槟的世界

讲座时间:2015年12月8日-29日 每周二 19:00-21:00
讲座场馆:学学文创志业-2F Lab

感官教室:香槟的世界

香槟的世界很广大,香槟不只是一种酒。在这个气泡酒类中有许多不同的风格和口味。本课程由十多年来经常受邀参访法国香槟的陈心怡老师来介绍:香槟的历史、分类、风格及如何欣赏这个世界名酒。

 

12月8日 第一讲 香槟的世界
历史/土质
葡萄种类
酿酒过程
特殊风格

 

12月15日 第二讲 如何选出自己喜爱的风格
不同风格的香槟
1. 单一葡萄 vs. blends
2. 粉红色酒
3. 单一园 vs. 多种葡萄园
4. 甜度
5. NV vs. 有年份的酒
6. 年份的认定

 

12月22日 第三讲 如何欣赏及选择香槟
开瓶的正确方法
如何读酒标
品尝最佳的酒杯形状
品尝最佳的温度
品尝最佳的场合

 

12月29日 第四讲 何时喝香槟及如何搭配食物
场合
心态
单喝
粉红色香槟的佳配
海鲜/Cheese/肉类/Pizza&汉堡/本地料理
全香槟餐

 

讲师:陈心怡(Cynthia Sin-Yi Cheng)
美国出生、中学在台湾、哥伦比大学硕士毕业,前后在巴黎、台北和京都工作。十多年来从事香槟酒的顾问,写与酒相关的评论,替客户收集酒,主持YouTube channel的《A Champagne Moment》录影节目、举办品酒会及教学。

 

招生对象:对美食文化有兴趣的学员
备注:课程费用包含所有食材费用

 

费用:6800元(新台币)
场馆电话:886-2-87516898
场馆地址:台湾台北市内湖区堤顶大道二段207号
学学文创志业官网

 

*本活动由学学文创志业提供

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