皇家菜博物馆

皇家菜博物馆

皇家菜博物馆

皇家菜博物馆,是凯瑞御仙都的文化展示区,位于北京市海淀区西四环北路117号(四季青桥西路南50米),面积为3250平方米,其宗旨是:典藏御膳制作技艺国粹、传播健康养生文明理念、弘扬中华优秀饮食文化。

目前,馆藏食器、文献等珍贵史料1000多件,通过高科技手段重现了一部近乎完整而生动的中国皇家养生史,并具体地展现了中国饮食文化的精髓——皇家菜,始于夏商周,发展于秦汉,成熟于唐宋元,明清时达到了顶峰,真有听不完的故事。经北京市文物局考评、审核,于2014年8月20日批复,准予注册登记,成为北京市第171家正式博物馆,走向了正规发展的快车道。

皇家菜博物馆

中国皇家菜博物馆1.5万平方米的楼面主要分皇家菜历史文化展示区、皇家菜品尝体验区、活态观光区,呈现一馆三区、三位一体的格局。博物馆还建立了信息中心,布设集传媒、点菜、监控于一体的信息系统。

皇家菜博物馆

2012年,中国首家皇家菜博物馆“御膳制作技艺”已正式列入北京海淀区非物质文化遗产名录,并申报北京市级非遗项目。中国皇家菜博物馆的楼面主要分皇家菜历史文化展示区、皇家菜品尝体验区、活态观光区,呈现一馆三区、三位一体的格局。其中活态观光区即为别具创新的开放透明、低碳节能、绿色环保的现代化中央厨房。整个厨房采用玻璃幕幕墙,每个炉灶安装有摄像头,厨房内菜品加工制作全程可见,观光者与就餐者可通过视频实时观看菜品制作。另外博物馆还建有信息中心、全域布设了集传媒、点菜、监控于一体的信息系统,整个博物馆从内容、设施、手段、风格和服务等全方位融合传统和现代元素,具备能看、能吃、能学、能玩四大功能,体现健康餐饮、文明餐饮、科技餐饮特征,把过去纯粹吃喝的地方变为传播文化、培育新风、崇尚文明的场所。


皇家菜博物馆
电话:010-88495185
地址:北京市海淀区西四环北路117号

位置指引

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