コーナー「美味しく美しくなれる！クイック・ビューティー・キッチン」
本日の時短レシピは・・・
『サーモンチャウダーリゾット』
料理家・高橋善郎考案の「時短レシピ」をよしあきがスタジオで生調理！
忙しい毎日、美味しい料理を簡単に作りたいと思う方、必見です！
【材料(1人分)】
・オートミール：50g
・下仁田ネギ（青い部分）：1/8本分
・サーモン（刺身用）：5貫分
・ホールコーン缶（水気を切る）：20g
・パンチェッタ：20g
・ブラウンマッシュルーム：1個
・オリーブオイル：大さじ1
・牛乳：100ml
・水：100ml
・粉チーズ：大さじ1
・チキンコンソメ顆粒/すりおろしにんにく：各小さじ1/2
・塩こしょう：各少々
【手順】
(1)温めたフライパンにオリーブオイル、パンチェッタ、コーン缶を入れて中火前後で炒める。
(2)下仁田ネギは十字に切り込みを入れて粗みじん切りに、サーモンはぶつ切りにする。
(3)切った食材とオートミールをフライパンに入れてさらに炒める。
(4)フライパンに牛乳、水、チキンコンソメ、すりおろしにんにく、塩こしょうを加えてひと煮立ちさせて軽くとろみがつくまで弱火〜中火で加熱する。
(5)とろみがついたところで粉チーズをかける。
(6)器に盛り付けて上からマッシュルームを薄くスライスしてかけたら、完成！
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