ガトーショコラ

琺瑯容器で焼く、ガトーショコラです。
型は耐熱なら何でもOKです。丸型でも、ケーキの型をお持ちならそれでも使えます。
丸型なら14cm〜16cmの4号サイズです。

動画で使った容器は野田琺瑯レクタングルS
サイズ
W.208×D.145×H.44 mm
容量／重量
0.8L / 約330g

ビターチョコレートを使っていますが、ミルクチョコレートを使えば少し甘みが増して、ジャムやフルーツとも相性ぴったりなケーキです。

【材料】 卵4個／バター70g／きび砂糖80g／生クリーム50cc／ 薄力粉20g／ココアパウダー60g（無糖）／ビターチョコレート100g／塩ひとつまみ