自家製マヨネーズで作るポテトサラダ

新じゃがの季節になると、このマイルドな自家製マヨネーズを使ってポテトサラダを作ります。
酸味を増やしたければお酢を増やしたり、スパイスを入れても美味しいです。
私はディルをどっさどさのせて食べるのが大好きです。

じゃがいも4個分
人参1/3本
きゅうり１本
ハム4、5枚
粒マスタード適量
ディル適量

自家製マヨネーズ
砂糖小さじ1、塩小さじ、酢大さじ3、菜種油1カップ