贅沢なエビときのこのクリームパスタだよ🦐✨
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～速水流 キノコのクリームパスタの作り方〜
【材料】(約２人前)
スパゲッティ（1.6mm） 160ｇ
海老（背ワタを取り尾を残して殻を剥いたもの） 8尾
しめじ １～２パック
オリーブオイル 大さじ２
牛乳 ８０mｌ
白ワイン 大さじ１
コンソメスープ ８０ml
バター 大さじ２
塩・こしょう 各少々
生クリーム ５０mｌ
粉チーズ 大さじ３～４
パセリのみじん切り 適量
【作り方】
① パスタはたっぷりの湯で表示より２～３分短くゆでる。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、海老をさっと炒める。
③ ②のフライパンに、石付きを取って割いたしめじを入れて炒め、牛乳、白ワイン、コンソメスープ、バター、塩・こしょうを加える。
④ ③に①のパスタを加えて軽く煮てから、生クリーム、粉チーズを加えて全体を絡め、器に盛りつけてパセリをふる。
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