「梅澤さんがカンバンで、Fが実質的な経営者という雰囲気」元バイトAKBラーメン店主・梅澤愛優香と同居する40代男性の関係

梅澤は今年の4月に自叙伝ラーメン女王への道さくら舎を出版した。バイトAKBを卒業後、麺匠　八雲沙羅善開店から現在までの経緯が記されている。だが、この著書には、麺匠　八雲の実質的な創業者で、梅澤と二人三脚で店を支えてきたFという40代の男性の存在は一切触れられていない。

　F氏は、名古屋の芸能事務所シンデレラプロモーションの運営メンバーである。梅澤は2015年2月にバイトAKBを卒業した後、2016年10月名古屋の地下アイドルグループロマンティックシェリーで活動しており、シンデレラプロモーションは同グループの運営事務所だった。

麺匠八雲の経営面でも、F氏の存在感は極めて大きかった。匿名を条件に麺匠　八雲の元従業員が2人の関係を説明する。

社長は梅澤さんですが、ナンバー2がFです。八雲のオープン時からFは関わっていて、店を出す前には梅澤さんの実家まで挨拶に行ったそうです。梅澤さんの両親はラーメン店を出すことに反対していたそうですが、F氏が説得し、梅澤さんも乗り気だったことから実家に迷惑をかけないならという条件で出店を認められたと話していました

給与をレジから持っていって
麺匠　八雲でのFの業務内容は大きく分けて3つあるという。1つは野菜やスープなどの食材を車で店に届けること。2つめは業者との取引窓口、そして3つめが従業員の管理だ。以前は採用面接や給与面にも関与していたが、その管理はずさんなものだったという。別の元従業員が語る。

入る時から雇用契約書がなく、働き始めても当初Fから聞いていた月給より10万円ほど低い待遇でした。しかも毎月のように、無断で給料日よりも支払いが遅れるんですよ。梅澤さんにどうなっているんですかと尋ねても、キャッシュカードをなくしちゃったなどの不思議な言い訳をされ、1カ月遅れたりとかすることもザラでした。他の従業員たちも同じ状況だったと思います。

　支払われ方もバラバラで、梅澤さん名義で振り込まれた月があったと思えば、封筒に全部1000円札で手渡しでもらう時も。急ぎでお金が必要だと伝えたら、Fにレジから持っていってと言われたこともありました。もちろん給与明細もなくて。未払いの分も数十万円くらいあったと思います

　Fが愛知県で経営に携わっていた唐揚げ店で働いていたという人は、この状況を昔から何も変わっていないと声をひそめる。