【包丁研ぎ方｜きれいに研ぎたい人向け】
00:00 焼結ダイヤの特徴（¥33,000~）
03:42 整地のコツ
05:16 【前提条件】
05:31 整地のコツ
11:32 かかった時間
12:02 ダイヤの寿命
12:53 メーカー様へ
14:29 “きれいに”研ぎたい人へ。
▼#220 旬 焼結ダイヤ購入先（¥33,000-）
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/4618672a.765add58.4618672b.a65e6dc8/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fkai%2F000ap0340%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
【必ず見て】
・「あなたが綺麗に研げない理由」
・「5つの刃付け」
【歪み取りについて】
▼焼結ダイヤ専用ドレッサー（川口金物店）
https://hamono.ocnk.net/product/2275
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▼研ぎだけ動画（サブチャンネル）
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▼【店主おいり】オンラインショップ
https://oirikitchen.base.shop
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【記事】
・おいりの包丁愛「包丁、料理との出会い」
https://school.orangepage.net/articles/11397/
・「うまく包丁を研ぐ秘訣を学ぶ」←お客様が書いてくれた記事
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▼ご相談、お仕事依頼✉️⤵︎
✉️oiri.kitchen@gmail.com
（包丁研ぎ・講演、切り方指導。撮影、
ラジオ、メディア出演、参っております）
◎メディア出演
・「アウト×デラックス」
・「オー！マイゴッド！」
・「山下智久の超人限界」
・「スローでイージーなルーティーンで」
・NHK「沼にハマってきいてみた」
・「9windows」
・「よじごじdays」
・「あさパラ！」
・ラジオきしわだ
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▼自己紹介
包丁を愛しています。
【包丁コンシェルジュ】
・包丁研ぎ・切り方アドバイザー
・出張研ぎ師
◎28歳（1996/10/11）
◎AB型｜MBTI：建築家(INTJ)
◎辻調理師専門学校日本料理講師→包丁研ぎ師→フリーランス(東京都在住)
出身：静岡県浜松市
好きなもの：りんご、蕎麦、日本酒、豆大福
好きな野菜：ナス
好きな魚：太刀魚
好きな切り心地の食材：砂肝、ナス、エノキ
好きな切る作業；魚の腹骨をすくとき
趣味：カメラ、DIY、健康
好きなスポーツ：卓球、テニス
好きな女優：宮崎あおい
好きな脚本家：坂本裕二
食べないもの：加工肉
【信念】”研ぐ人口を増やす”。
「研ぐ」ことを広めることが社会や人々の幸福につながると信じています。
夢：”体験型”包丁博物館を建てる。
アメトークや徹子の部屋ようなゲストを呼ぶ番組を作る。
「人生 切る 喜びを」をテーマに、
切ることで生まれる味の違い、切る楽しさを世界中に届ける。
刃物、砥石、食事の大切さを伝え続ける。本を出す。学校や企業と協力して包丁研ぎの楽しさを広める。
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