撮影協力：サンデンビレッジ
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～速水流 スペアリブ焼きの作り方〜
【材料】
スペアリブ
10～15本のブロック1～2個
【Ａ】
・塩/胡椒 各少々
・オリーブオイル 適量
【B】
・にんにく、しょうがチューブ 各小さじ２
・ケチャップ 大さじ５
・しょうゆ 小さじ２
・ウスターソース 大さじ１
・白ワイン 大さじ２
・はちみつ 大さじ１
・オレガノ/タイム/ローズマリー
乾燥のもの各少々
・オリーブオイル 大さじ４
タイム 適量
【作り方】
① スペアリブにＡをまぶし、Ｂを混ぜたソースを塗る。
② ①のスペアリブを、こんがりと網焼きする。タイムでソースを塗りながらじっくり中まで火を通す。
③ 焼きあがりをカットして盛り付ける。
●生野菜などお好みの付け合わせを添えてもよい。
●スペアリブは塊のまま焼くことで旨みが逃げにくい。
香ばしく旨みを包みジューシーさを保つ。
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