料理上手、段取り上手なみなさんが、普段の食事をどのように準備して、味わって、楽しんでいるのかを見せていただく「Vlog日々の食卓」シリーズ。今回も、尼神インターの誠子さんのキッチンにお邪魔しました。苦手だった料理をはじめてダイエットに成功した誠子さんが、簡単に作れて、お酒の肴にもぴったりな、ヘルシーな副菜のレシピを教えてくれました。
0:13 ＜蓮根の焼きマリネ＞
【材料】（2人分）
蓮根 1節（180g）
白だし 大さじ3
酢 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
大葉 適量
【作り方】
①蓮根は皮をむき、7mm幅の食べやすい大きさに切る。
②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、蓮根を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
③容器に入れ、白だし、酢をかぶるくらい加えて、10～15分ほど漬ける。
④器に盛り、お好みで千切りした大葉を添える。
1:29 ＜ラーメン味噌汁＞
【材料】（2人分）
絹豆腐 1パック（150g）
もやし 1/2袋
お好みのおだし 400cc
味噌 大さじ2
＜トッピング＞
細ねぎ（刻み） 適量
白いりごま 適量
ごま油 2滴
ラー油 お好み
【作り方】
①鍋におだしを入れて熱し、豆腐を手で食べやすい大きさにちぎりながら入れる。
②もやしを加えてしんなりするまで中火で2～3分ほど煮る。
③味噌をおたまにのせ、溶きながら加える。
④器に盛り、トッピングをかける。
3:05 ＜ピーマンのおかか炒め＞
【材料】（2人分）
ピーマン 5個
しょうゆ 2まわし（小さじ2目安）
かつお節 1袋（3g）
ごま油 大さじ1
【作り方】
①ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、細切りにする。
②フライパンにごま油を入れて熱し、ピーマンを入れてしんなりするまで中火で炒める。
③しょうゆをまわし入れ、半量のかつお節を加えてさっと混ぜる。
④器に盛り、残りのかつお節をのせる。
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movie: Yuta Seki
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