彩絆うどんの原料の「いろいろ米」は、いわき市内郷で栽培され、化学肥料・農薬・除草剤はいっさい使用しておりません。黒米、赤米、緑米などの古代米を含むおおよそ39種類の玄米です。いろいろ米はミネラル、繊維質を豊富に含む薬膳の素材にもなるお米です。お米が入っているので食感がなめらかな舌ざわりと、こしの強さが特徴の体に優しい薬膳麺です

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