速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎ 春菊天そば
春菊 1/2束
小麦粉 大さじ1
【A】
卵1個+冷水 150ml
小麦粉 100g
和風だし汁 400ml
めんつゆ（３倍） 100ml
そば（茹で） 1人分
卵 1個
長ねぎ 1/3本
七味唐辛子 適量
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【調理工程】
① 春菊は、2~3cm長さに切り、小麦粉（大1）をまぶしておく。
② ボウルに冷水+卵を入れて溶いてから、小麦粉を加えて練らないように混ぜ
①を加えて混ぜる。
③ 約170度に熱した油で②をかき揚げにして取り出す。
④ 鍋に和風だしを入れて煮立て、めんつゆ入れてひと煮えし、そばつゆを作り、
茹でそばを温めて盛り付ける。
⑤ 春菊のかき揚げ、卵、長ねぎの小口切りをのせ、七味唐辛子をちらす。
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