和食の魅力を再発見するトークバラエティー「UMAMIのある話」。
“和食カタリスト”と名付けられた和食に魅せられた若き4名が、銀シャリに和食への想いを熱く語ります。
和食料理人はプライベートでは、スパイスを求める？！ おばあちゃん家の冷蔵庫はワンダーランド？！
普段の生活に身近な和食の魅力を、銀シャリやカタリストと一緒にみつけてみませんか？
MC：銀シャリ
ファシリテーター：
露久保 美夏（東洋大学 食環境科学部 食環境科学科 准教授）
和食カタリスト：
岡田大介（寿司職人 酢飯屋）
中川裕子（料理人 OCATTE）
榎本美沙（料理家 発酵マイスター）
工藤詩織（豆腐マイスター ）
【前編はこちら】
【農林水産省サイト：おうちで和食】
https://ouchidewashoku.maff.go.jp/umami
#農林水産省 #銀シャリ #和食
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