チキンステーキ〜きのこソース！シンプルだけどソースが絶品！香りがなんともいえないね！

速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
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◎ チキンステーキ 〜きのこソース〜
鶏もも肉　　　　　　1枚
塩・胡椒　　　　　　各少々
サラダ油　大さじ1/2
酒　　　　大さじ2

しめじ　　　　1P
舞茸　　　　　1P
椎茸　　　　　1枚
バター　　　　大さじ2

【A】
しょうゆ　　大さじ1/2
和風だし　　　　４0ml
生クリーム　　　100ml
パセリのみじん切り　少々
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【調理工程】
① 鶏もも肉は、塩・胡椒し、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼いてから
　 酒をかけ蓋をし、中火の弱の火加減で4～5分蒸し焼きにして盛り付ける。

② ①のフライパンに石突を取って小房に分けたしめじと舞茸、
　 石突を取り薄切したしいたけを炒め、塩・胡椒し、バター、【A】を入れて
　 少しとろりとするまで煮詰めて盛り付けたチキンにかけ、
　 パセリのみじん切を散らす。

＊ソースはチキン2枚分の分量

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#ステーキ #きのこ #鶏肉