久々に作ったが、スープカレーってこんなにも美味しかったんだ！

速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
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◎ チキンスープカレー
玉ねぎ 　　　　1/2個
にんにく・しょうがのすりおろし 各1片分
サラダ油　　　　　　大さじ1
骨付き鶏もも肉　　　1本
塩・胡椒・カレー粉　各少々

【A】
カレー粉　　　　　大さじ1
コンソメスープ　　 800ml
バター　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　小さじ2
酒　　　　　　　　大さじ2
ターメリック　　　小さじ2
チリパウダー　　　少々
ガラムマサラ　　　小さじ1

【B】
茄子　　　　　　　1/2本
おくら　　　　　　1本
パプリカ（赤・黄）2cm幅程度各1本
じゃが芋　　　　　1/2個
人参短いものお　　1/2本

ゆで卵　　　　　　　1個
コリアンダー　　　　適量
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【調理工程】
① 玉ねぎは、薄切りにする。

② フライパンにサラダ油を軽く熱し、骨に沿って切り込みを入れ塩・胡椒し、
　 骨付き鶏もも肉を入れて、両面をこんがりと焼く。
　 ①の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

③ ②ににんにく、しょうがをいれて炒め合わせ、【A】を順番に入れ、約15～20分煮る。

④ 【B】の野菜はそれぞれカットし素揚げにする。

⑤ 煮あがったスープカレーを盛り付け、素揚げした野菜、半分に切ったゆで卵を盛り添え、
　 コリアンダーを散らす。

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