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超有名ミシュランシェフに本気のアレンジラーメン作ってもらって大優勝!!【鳥羽シェフコラボ】

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マジ最高でした、鳥羽さんありがとうございました！
鳥羽シェフ側の動画はこちら

#アレンジラーメン
#レシピ
#サッポロ一番みそラーメン
＃ハリセンボン
＃鳥羽周作
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＜詳しい材料と調理工程＞
袋麺（サッポロ一番みそラーメン）1袋

味噌 大さじ1
サラダ油　適量

【肉味噌】
豚ひき肉　100g
キャベツ　120g
ごま油　大さじ1
ニンニク　1/2片
生姜　2g

調味料A.
さとう 2g
豆板醤 10g
甜麺醤 15g
みりん　大さじ1
水30cc

調味料B.
お湯　450cc
鶏ガラスープの素（無添加調味料）　小さじ1
甜麺醤　小さじ1

とろけるチーズ　1枚
小ネギ　適量
クラフトチーズ　適量

作り方：
1.サラダ油と味噌を鍋に入れて炒め風味を出す
2.1に調味料Bを全て混ぜて鍋に入れ火にかける
3.途中でみそラーメンスープを入れる
4.ニンニクと生姜はみじん切りにし、フライパンにごま油引いて炒める
5.ニンニクがきつね色に色づいてきたら、豚ひき肉を入れ炒める
6.挽肉全体の色が変わるまで炒まったら、一度ザルにあげ、余分な油を切る
7.フライパンをさっと洗い、キャベツを軽く炒め、
　先ほど炒めたミンチをフライパンに戻し調味料Aを混ぜたものを入れる
8.沸騰した3にラーメンを入れて2分10秒麺をほぐしながら茹でる
9.残り30秒で溶き卵を入れる
10.お皿に盛り付け、とろけるチーズ、肉味噌、小ネギ、クラフトチーズの順番にトッピン　グしたら完成

・残った汁を温め直してご飯とバターとチーズを入れてリゾットにして食べるのもおすすめ

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◉ハリセンボン
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◉ディレクター小松隼人

◉プロデューサー鹿島望

◉CG山崎信

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