速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎坦々そうめん
ごま油 大さじ1
豚ひき肉 150g
にんにく・生姜すりおろし 各小さじ2
【A】
塩・胡椒 各少々
豆板醤 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ラー油 適量
ガラスープ 200ｍｌ
塩 少々
【B】
練りごま 大さじ2
すりごま 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
水 200ml
そうめん 3束
青梗菜（茹で） 1株
ラー油 適量
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【調理工程】
① ごま油を軽く熱し、にんにく、しょうが、豚ひき肉を炒め【A】を加えて味を調える。
② そうめんを茹でて冷水とって後ざるに上げて水気を取る。
③ 器に【B】を混ぜ合わせ、温めたガラスープを少量の塩で味を整えたものと合わせる。
④ 丼にそうめんを入れ、①の肉みそ、青梗菜を乗せお好みでラー油をかける。
● 汁を冷やしてつけ麺にしてもよいてもよい。
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