こんにちは、小倉優子です！
今回はお家であるもので簡単に作れる、ひじきの彩煮を作りました。
冷凍してお弁当に使ったり、混ぜておにぎりにするのもおすすめです！
みなさんも是非作ってみてください！
＜材料＞
・長ひじき(水で戻す)
・カラーピーマン 2個
・ベーコン 50g
・醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ1.5
・砂糖 小さじ２
・水 100cc
【作り方】
・まず長ひじきを15分ほど水に戻してザルに入れておきます
・カラーピーマン２個（パプリカや緑のピーマンでも◎）を半分にして、種とヘタと中の白いところも取り除きます
・縦半分にしてみじん切りをします（ピーマン苦手な方は細めにカットしてください）
・カットしたピーマンはボールに入れておきます
・長ひじきはそのままだと長すぎてしまうので、ザクっとカットします
・ベーコンを油通するように鍋にお湯を沸かします
・10秒くらいさっとベーコンを茹でて、ザルにあげます
・鍋にカットしたひじき→醤油大さじ1.5→みりん大さじ1.5→砂糖小さじ２→水100ccを入れます
・煮汁が半分になるまで蓋をして煮ます
・５分程度で煮汁が半分になったら、パプリカと、茹でたベーコンを入れて軽く混ぜて、中火でさらに煮詰めます（たまに混ぜましょう！）
・３分程度で煮汁がなくなったら、、完成です！
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