【肉をナスで巻くレシピ！】これがまたカリッとして美味い！ヤミツキで新感覚！

速水もこみちです！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
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◎ナスのロール揚げ
長茄子　　　　　　3本
豚ひき肉　　　　　300g

【A】
青ネギ（小靴切り）　　4本
にんにく・しょうがすりおろし 各2片
塩・胡椒　　　　各少々
しょうゆ　　　　大さじ2
酒　　　　　　　大さじ1
白ごま　　　　　大さじ2

【B】
小麦粉　　　100g
水　　　　　170～180ml

揚げ油　　　　　　適量

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【調理工程】
① 長茄子は、スライサーで縦に薄切りし、塩少々をふりまな板に広げて並べる。

②　ボウルに豚ひき肉を入れて練り、Aを入れて混ぜ①の茄子の上に広げて乗せ、
　　クルクルと巻く。

③　Bをボウルに入れて混ぜ②に付けて170度に熱した揚げ油でこんがりと揚げて、
　　盛り付ける。

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