【サクサクふわふわ】一味違う進化系のアジフライ！これを知ってしまったらハマる！

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◎アジフライ
アジ　　　　　　　　　　　3尾
塩・胡椒　　　　　　　　　各少々
小麦粉・溶き卵・パン粉・揚げ油　各適量

【A】
マヨネーズ　　　　　　 大さじ4
玉ねぎ（みじん切り）　1/2個
生姜のすりおろし　　　小さじ1
塩・胡椒　　　　　　　各少々
酢　　　　　　　　　　大さじ1．5
醤油　　　　　　　　　小さじ1/2
かつお節　　　　　　　適量
パセリのみじん切り　　適量

せん切りキャベツ　　　お好みの量
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【調理工程】
① アジは、頭と内臓、ぜいごを取ってきれいに洗って水気を取り、
　　開いて中骨、腹骨、背びれをきれいに取り、開いた部分を閉じて元の状態にする。

② 塩・胡椒して、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に付ける。
　 170度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。

③ 【A】をボウルに入れて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

④ せん切りキャベツと共に器に盛り付け、タルタルソースを添える。

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#アジフライ#揚げ物 #速水もこみち